Indonesia dikenal dengan keanekaragaman makanan tradisionalnya yang enak. Makanan tersebut tentu saja bervariasi dari berbagai daerah, seperti di daerah Timur Indonesia, Papua. Papua adalah provinsi yang paling banyak menghasilkan sagu karena sebanyak 85% pohon sagu tersebar di provinsi Papua. Sekitar 10% masyarakat papua masih memanfaatkan sagu sebagai makanan pokok. Salah satu makanan tradisional khas Papua adalah Papeda.
Papeda digemari oleh masyarakat pesisir di bagian utara Papua. Untuk konsumsi papeda memerlukan latihan karena tekstur dari papeda lengket dan papeda ini disajikan bersamaan dengan kaldu ikan. Papeda dapat menjadi makanan yang efektif dan mudah untuk mendinginkan dan menyeimbangkan panas tubuh seseorang ketika meminum obat keras atau antibiotik.
Berikut kandungan yang terkandung dalam 100 gram papeda:
No
|
Kandungan
|
Jumlah
|
1
|
Karbohidrat
|
94 gram
|
2
|
Protein
|
0.2 gram
|
3
|
Serat
|
0.5 mg
|
4
|
Kalsium
|
10 mg
|
5
|
Besi
|
1.2 mg
|
Dan beberapa kandungan yang tidak signifikan yaitu, lemak, karoten, tiamin dan asam askorbat. Papeda diperkirakan mengandung 355 kalori.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar