Adonan Sagu Papeda

Papeda merupakan salah satu olahan sagu yang menjadi makanan khas Indonesia timur. Papeda sebagai makanan pengganti nasi di Maluku. Pembuatannya dilakukan di dalam sempe, yaitu wadah berupa mangkuk besar dari tanah liat. Umumnya dihidangkan bersama ikan kuah kuning, papeda dimakan dengan cara diseruput langsung dari piringnya.

Bahan baku berupa adonan sagu akan disiram dengan air panas sambil diaduk dengan aru-aru atau sendok kayu yang panjang. Papeda dibuat dengan cara mencampurkan pati sagu dengan air panas hingga membentuk tekstur seperti bubur.